Torta soffice di mele, marmellata e pinoli

Torta soffice di mele, marmellata e pinoli di Maria

  • Tempo di preparazione 10 Minuti
  • Tempo di cottura 35 Minuti
  • Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • mele Gala
  • 240 g farina tipo 2
  • 100 g zucchero
  • uova
  • 180 g latte
  • 100 ml olio di semi
  • 10 g lievito in polvere per dolci
  • 20 g pinoli
  • q.b. scorza di limone
  • q.b. marmellata
  • q.b. succo di limone

Passaggi

Iniziamo a pelare e tagliare a pezzettini le mele Gala, poniamole in un piatto fondo con due cucchiai di zucchero e del succo di limone.

Rompiamo le uova e sbattiamole con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica. Uniamo la scorza di limone, quindi anche il latte e l’olio alternandoli con la farina e il lievito setacciati.

Ora aggiungiamo metà delle mele e mescoliamo delicatamente con una spatola.

Imburriamo e infariniamo uno stampo da 20 cm di diametro, versiamoci il composto e livelliamolo.

In superficie poniamo dei cucchiai di marmellata a piacimento, le restanti mele ed infine i pinoli.

Inforniamo il nostro dolce a 180°C per circa 35 minuti. Consiglio la prova stecchino per valutare la corretta cottura!

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