Torta di mele fuji

Un base di pasta frolla e un goloso ripieno di mele, biscotti e confettura, coperto da una generosa salsa royal, per una torta alle mele che non si dimentica.

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INGREDIENTI

Per la pasta frolla

150 g di burro

100 g di zucchero

1 uovo

300 g di farina

Per la farcitura

500 g di mele Fuji MelaPiù sbucciate e affettate spesse,

50 g di biscotti secchi tritati,

marmellata di albicocche,

Per la salsa royal

1 tuorlo e 1 uovo intero,

50 g di zucchero,

1 dl di panna,

2 cucchiai Amaretto di Saronno. 

Per preparare la frolla, mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e l’uovo. Lavorare prima con una forchetta e poi a mano. Formare un panetto e lasciarlo riposare per 20 min. in frigo. Stendere la frolla con un mattarello e sistemarla con attenzione all’interno di una tortiera.

Per la farcitura, sbucciare 500 g di Fuji MelaPiù e tagliarle a fette spesse. Spalmare la marmellata di albicocche sul fondo della pasta frolla, cospargervi sopra i biscotti secchi tritati, coprire con le fette di mela e infornare a 180°C per 25 minuti. 

Mescolare l’uovo, il tuorlo, la panna, 50 g di zucchero e l’amaretto di saronno. Trascorsi 25 min. togliere la torta dal forno, versare la salsa royal sulla torta e rimetterla in forno per altri 20 minuti.