Torta di mele frullate

Una torta morbida e facilissima da preparare, perfetta in ogni momento della giornata. 

Leggi la ricetta creata per MelaPiù dalla blogger Simona:

Ingredienti

- Mele Fuji 900 g
- Farina 300 g
- Uova 3
- Zucchero (+ 2 cucchiai per la cottura delle mele) 180 g
- Burro 100 g
- Panna fresca liquida 100 ml
- Vanillina 3 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Succo di limone 1
- Zucchero di canna q.b.
- Zucchero a velo vanigliato q.b.

Procedimento
Accendere il forno modalità statica 180 gr
Pelare e tagliare le mele a tocchetti, (riservando metà mela per la decorazione da inserire sopra l’impasto) inserirle all’interno di un pentolino con il succo del limone e 2 cucchiai di zucchero, mescolare e lasciarle ammorbidire a fiamma dolce 10 mn circa. Quando si sono ammorbidite con un frullatore ad immersione frullarle e tenere da parte.
In una ciotola inserire le uova con lo zucchero e mescolare con le fruste, aggiungere il burro fuso freddo e proseguire mescolando, setacciare farina, lievito e vanillina, aggiungere le polveri in 2 ripetizioni, tra una e l’altra aggiungere la panna; al termine inserire le mele frullate, mescolare con una spatola, risulterà un composto corposo.
Imburrare uno stampo a cerniera apribile dm 24 e versare il composto, affettare la metà della mela a fettine sottili e posizionarla a cerchio sopra l’impasto, spolverare lo zucchero di canna e infornare per 35/40 minuti, ma fate prova stecchino che dovrà risultare asciutto.
Quando la torta si è raffreddata spolverare lo zucchero a velo.
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