Torta mele e mascarpone dal blog Cookingroxy

Una torta di mele classica e particolarmente soffice grazie alla presenza del mascarpone.
Ingredienti
• 4 Uova
• 250 g Farina 00
• 250 g Mascarpone
• 170 g Zucchero
• q.b. Cannella in polvere
• 3 Mele Fuji
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Procedimento
Per realizzare la torta alle mele e mascarpone iniziare a montare le uova con lo zucchero per 5 minuti fino a renderle chiare e spumose. Aggiungere il mascarpone all’impasto e amalgamare. A questo punto unire anche la farina al composto e continuare a montare. Aggiungere anche la bustina di lievito agli altri ingredienti. Unire la cannella in polvere che darà un tocco in più alla nostra torta di mele e mascarpone. Nel frattempo togliere la buccia alle nostre mele, tagliarle a pezzetti e amalgamarle al composto. Imburrare e infarinare una tortiera dal diametro di 24 cm e versarvi dentro il composto.
Sulla superficie disporre le mele a raggiera e cospargere di zucchero semolato. Infornare con forno statico a 180° per 40-45 minuti.


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