Torta di mele invisibile dal blog “In cucina col cuore”

Questa torta è un’esplosione di bontà: leggerissima, cremosa, e ricca di mele! Si chiama “Invisibile” perché le mele sono tagliate a lamelle sottili e, fondendosi con l’impasto, quasi non si vedono… ma anche perché appena portata in tavola, sparisce all’istante!

Ingredienti per una tortiera con diametro 22 cm

• 800 grammi di mele fuji MelaPiù
• 2 uova
• 100 grammi di latte
• 70 grammi di farina
• Cannella a piacere
• Un cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• 20 grammi di burro sciolto
• 50 grammi di zucchero
• Mezza bustina di lievito

Procedimento:

Iniziate montando le uova con lo zucchero. Nel frattempo pulite le mele e affettatele a fette sottili con una mandolina.

Una volta che le uova saranno triplicate di volume, incorporate il latte, il burro, la vaniglia e la farina precedentemente mescolata con sale e lievito.

A questo punto versate il composto sulle mele, e mescolate bene per assicurarvi che ogni fetta ne sia ricoperta.

Foderate una teglia a cerniera di carta forno, quindi versate il composto di mele e infornate a 180 gradi per circa 40 minuti o comunque fino a doratura.

Fate raffreddare, sformate e gustate 😏😏

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