Torta di mele e crema

Una golosa mattonella, dolce e morbida, ricoperta da crema e zucchero a velo e ricca di dolcissime mele fuji… come si fa a resistere!


Ingredienti
300 gr di farina 00
180 gr di zucchero semolato
3 uova
60 gr di olio
200 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
Scorza di limone grattugiata
Succo di limone
2 mele fuji MelaPiù


Procedimento
Tagliare a fette le mele e lasciare macerare nel succo di limone.
Prepara la crema: con 2 tuorli , 40 gr di zucchero, 30 gr di farina ,250 ml di latte e scorza di limone .Mettere a bollire il latte con la scorza di limone , sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poi la farina, infine il latte caldo a filo mescolando continuamente, rimettere sul fuoco e lasciar cuocere 3 minuti ,il tempo di rapprendersi.
Montare i tuorli con lo zucchero a spuma, aggiungere l'olio a filo poi la farina setacciata con il lievito alternando il latte, infine le fettine di mele, scorza grattugiata di limone e gli albumi montati a neve mescolando dall'alto verso il basso delicatamente.
Versare in teglia imburrata e infarinata di 24 cm di diametro e livellare con il dorso di un cucchiaio .
Con il sac a poche distribuire sopra la crema.
Infornare a 180 gradi in forno statico e preriscaldato per 40 minuti circa, fare sempre prova stecchino.
Lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.


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Quando hai aperto il tuo blog/profilo?  Ho iniziato la mia avventura su instagram 6 anni fa ,per gioco e divertimento, volevo far conoscere la cucina abruzzese e non solo .
In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in PIÙ? Per ottenere il meglio e soddisfare il palato è necessario utilizzare prodotti di qualità. 

Qual è il piatto che ti piace di più? Non rinuncerei mai ad una buona pizza.
Più dolce o più salato? PIÙ dolce .
Con la mela qual è l'abbinamento che ti piace di PIÙ? Amo abbinare le mele alla carne di maiale. Quando voglio restare leggera mi preparo una bella insalata di stagione e fette di mela .
Cosa ti piace di MelaPiù ?  Nella MelaPiù ho ritrovato lo stesso sapore genuino delle mele bio che coltivava mio padre
Frase identificativa
Il mio motto? Sono quella de " O tutto o niente "