Torta di mele al limone

Una torta al profumo di limone con tutta la dolcezza di MelaPiù ideata per noi da Monica. Profilo Instagram: Monica Sparacello

Ingredienti

150 gr di farina 00

100 g di fecola di patate

150 gr di zucchero

80 ml di olio di semi

2 uova

2 mele MelaPiù

1 vasetto di yogurt al limone 125ml

60 ml di succo di limone

1 scorza di limone

1 bustina di lievito vanigliato.

Procedimento

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso utilizzando le fruste elettriche. Aggiungete l’olio a filo e poi lo yogurt sempre continuando a sbatterle con le fruste, infine unite il succo e la scorza di un limone. Setacciate la farina, la fecola ed il lievito ed aggiungeteli al composto a più riprese continuando a mescolare. Amalgamate tutti gli ingredienti delicatamente utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno. Ungete e infarinate una tortiera di diametro 22/24 cm ( o stampo a forma di cuore), versatevi il composto e decorate con fettine di mela precedentemente tagliate e bagnate con il limone affinché non anneriscano. Fate cuocere in forno caldo statico a 170° per 40 minuti circa.

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