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Tart Tatin alle mele di Teresa Marzucca

Se siete alla ricerca di un dessert rustico e goloso, siete nel posto giusto! In questa versione della Tart Tatin è squisita, dal sapore unico e irresistibile. Seguitemi passo passo e scoprite come preparare questa delizia in pochi semplici gesti! 

Ingredienti
 
  • 3 mele Fuji MelaPiu
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Il succo di un'arancia bio
  • 2 cucchiai di cannella
  • 1 limone biologico
  • 200 gr di farina
  • 40 ml di olio
  • Acqua fredda q.b

 

Procedimento
 
Affettare le mele con una mandolina o un affetta verdure.
 
Lucidare le fette di mele con il limone per non farle annerire.
 
Arrotolare su se stesse le strisce di mela cercando di ottenere un rotolo compatto.
 
Posizionare il rotolo in un piatto, spruzzare di limone e mettere da parte.
 
Sciogliere 2 cucchiai di zucchero in una pentola antiaderente fino ad ottenere un caramello leggero.
 
Versare il caramello in una teglia tonda dai bordi alti di 20 cm di diametro precedentemente imburrata e cosparsa di zucchero.
 
Posizionare il rotolo di mele nella teglia
 
Emulsionare il succo di arancia con la cannella e versarlo sul roll di mela.
 
In una ciotola iniziare la lavorazione della pasta brisée, amalgamando la farina con l'olio e aggiungendo acqua fredda gradualmente.
 
Quando il panetto è sodo e lavorabile senza appiccicare è pronto.
 
Stenderlo con un mattarello e coprire il Roll di mele
 
Cuocere in forno ventilato a 190 ° per 30 minuti.
 
La mela deve essere morbida ma non sfatta.
 
Capovolgere su di un piatto da portata e spolverizzate di zucchero a velo.
 
Scopri questa ed altre ricette sul profilo IG di lacasadizuccheroelavanda

Ora conosciamo meglio la nostra blogger Teresa:

Nome profilo

Salve sono Teresa, la Tere per tutti e sono la blogger di la casa di zucchero e lavanda

Quando hai aperto il tuo profilo?

La pagina l'ho aperta nel 2014 ma non avevo assolutamente idea che sarei arrivata fin qui! È stato naturale, quando ho deciso di voler crescere aprire il blog!

In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in PIU’? 

In cucina bisogna avere pazienza, fantasia e curiosità, è questo il tocco in più!

Qual è il piatto che ti piace di PIU’? 

Il mio piatto preferito è la pizza e l'adoro in tutte le sue declinazioni!

PIU’ dolce o PIU’ salato?  

Mi piacciono tanto i salati ma sul mio profilo propendo per il dolce, è sempre molto soddisfacente sfornare una bella torta!

Con la mela qual è l’abbinamento che ti piace di PIU’?  

Le mele, che ho riscoperto da qualche anno, le preferisco in entrambi i modi, trovo che sia quel tocco in più soprattutto alle pietanze salate!

Cosa ti piace di MelaPiù? 

MelaPiù è la mela che più mi piace, la sua croccantezza senza essere mai farinosa, il suo gusto fresco la rendono irresistibile e accattivante! Per me la Fuji MelaPiù è la mela top! Ha il croc che conquista!

Frase identificativa: 

il mio motto è "Chi impasta non perde mai tempo!"