Taboulé alla Fuji MelaPiù

Prova la nostra versione del tipico piatto magrebino, reinterpretato  con l’aggiunta di frutta: ottimo come antipasto, come primo piatto o come accompagnamento di un secondo cremoso.

Difficoltà: facile | Preparazione: 20 minuti | Cottura: 2 minuti

Ingredienti per 4 persone:

2 mele Fuji MelaPiù
200 g di couscous
20 cl d'acqua
1 limone spremuto
2 mele Fuji MelaPiù
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
50g di noci
100g di provola grattugiata
1 mazzetto di erba cipollina
Un cucchiaio di aceto di mele
3 cucchiai di uvetta secca
Sale e pepe qb

Preparazione

• Versare il couscous in un’insalatiera e incorporare l’acqua. Condire con sale e pepe.
• Lasciare un minuto in microonde. Mescolare con la forchetta e rimettere nel microonde per un altro minuto.
• Sbucciare le Fuji MelaPiù, tagliarle in 4 parti, togliere il torsolo e tagliare le fette a dadini.
• Spremere il limone, tagliare la provola a dadini e sminuzzare l’erba cipollina.
• Versare gli ingredienti nel recipiente del couscous, condire con l’olio, l’aceto e aggiungere l’uvetta passa.
• Mescolare il tutto ed eventualmente aggiungere sale e pepe se necessario.
• Lasciar raffreddare in frigo almeno un’ora prima di servire in tavola.

Ricetta creata in esclusiva per MelaPiù da Tribù Golosa.