Stinco alla birra con mele patate e carote dal blog “Status mamma”
Un secondo appetitoso e originale, perfetto per tutte le occasioni.
Ingredienti
- 2 Stinchi di maiale
- 3 mele
- 4 patate
- 5 carote
- 1 bicchiere di birra scura
- 1 spicchio d’aglio
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- Olio d’oliva 30 ml
- sale e pepe
Procedimento
- Scaldate l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio, l’alloro e il rosmarino, in una capiente teglia che sia adatta anche per andare in forno. Cosi sporcherete un' unica stoviglia.
- Rosolate i 2 stinchi da tutte le parti bene e poi sfumate con la birra a fuoco medio alto.Una volta che la birra ha evaporato e infornate i primi 30 minuti a 200°.
- Intanto sbucciate le carote e le patate togliete le parti dure . Tagliate le carote per il lungo e le patate a pezzi non tanto piccoli.
- Tagliate le mele a spicchi non troppo spessi senza togliere la buccia. Condite il tutto in una capiente ciotola con olio sale e pepe.
- Una volta che lo stinco ha superato i primi 30 minuti abbassate la temperatura del forno a 180° . Dopo questa ultima mezz’ora, (lo stinco deve cuocere 1 ora circa) aggiungere anche le patate e le carote pronte.
- Dopo 30 minuti aggiungete anche le mele .
- Cuocere il tutto per altri 30 minuti poi sfornare.
La cottura completa è circa 2 ore e mezzo, se occorre regolatevi a occhio.
Scopri questa ed altre ricette sul blog di Status Mamma