Rustici alle mele dal blog “Cucina vista mare”

Facili, sfiziosi e da personalizzare a piacimento. Sono ottimi come antipasto ma anche come secondo piatto, magari accompagnato da una bella insalatina di stagione.

Ingredienti:

1 mela fuji(MelaPiu')

1 rotolo di pasta sfoglia

1 uovo intero

120 gr. di formaggio caprino fresco

2 cucchiai di panna da cucina

Sale,pepe,q.b

Stampini per tortine

Per la superficie dei rustici:

1 tuorlo d' uovo +un cucchiaio di latte

Preparazione:

Laviamo e tagliamo a metà la mela, poi a quarti. Dai primi due quarti tagliamo tanti bastoncini di mela e poi riduciamo ancora a pezzettini. Dall' altro quarto, ricaviamo delle fettine di mele sottili.

Tagliamo a dadini anche il formaggio caprino e uniamolo in una ciotola, con la mela a pezzettini.

Aggiungiamo, sale, pepe, l’uovo e la panna mescoliamo e teniamo a parte.

Apriamo la pasta sfoglia e con l’aiuto di un coppapasta di circa 8 cm, ricaviamo 6 dischi. Prendiamone 3 e posizioniamoli negli stampini, precedentemente imburrati, facendo aderire bene la pasta. Al centro di ognuno mettiamo un cucchiaio del composto. Livelliamo e mettiamo sopra 3 fettine di mela sottile.

Prendiamo i dischi avanzati e posizioniamoli uno su ogni rustico, facendo aderire bene allo stato sottostante. Fatto ciò, misceliamo, in una ciotola, il tuorlo con il latte e un pizzico di sale. Spennelliamo la superficie dei rustici. Pratichiamo dei tagli verticali sulla superficie e inforniamo a 180°, forno ventilato per circa 25 minuti, fino a doratura. Servire caldi.

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E ora conosciamo meglio Valeria

Nome profilo: Acquario_blu Nome blog: Cucina vista mare

Quando hai aperto il tuo blog/pagina Instagram? Il mio blog è stato aperto nel 2015, un anno dopo l’apertura del mio profilo Instagram nato proprio per condividere le ricette che realizzavo.

In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in PIU’? Mi piacciono molto le erbe aromatiche, difatti le coltivo personalmente nel mio giardino. Secondo me, queste danno a qualunque piatto una marcia in più.

Qual è il piatto che ti piace di PIU’? Sicuramente gli spaghetti con le vongole.

PIU’ dolce o PIU’ salato? Più salato.

Con la mela qual è l’abbinamento che ti piace di PIU’? Il salato: il contrasto del dolce della mela, abbinato a carne, pesce o formaggio mi fa apprezzare di più una pietanza.

Cosa ti piace di Mela Più?   Tutto: la perfezione, la bellezza ma soprattutto profumo, croccantezza e compattezza nella cottura.

Frase identificativa: Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no.