Risotto cotto in acqua di ribes e limone, con mela di giangy_black

Un risotto veramente creativo e dal gusto stupefacente.

Ingredienti

  • Riso Cranaroli
  • Ribes
  • Limone
  • Brandy
  • Pepe rosa
  • Burro e parmigiano per mantecatura

Procedimento

Frullare i ribes in acqua e zucchero e aggiungere il succo di un limone. Intanto fare tostare il risotto in padella con l’olio, arrivati al punto di tostatura sfumare con il brandy, lasciare evaporare, aggiungere acqua calda o brodo vegetale e bagnare il risotto con l'acqua di ribes ottenuta fino a cottura ultimata, mantecare con burro e formaggio un minuto, aggiungere bacche di pepe rosa e guarnire adagiando sul piatto una mela Fuji MelaPiù tagliata a ventaglio.

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E ora conosciamo meglio il nostro instagrammer Gianluca
Nome profilo giangy_black
Quando hai aperto il tuo profilo? Nel 2019
In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in PIU’? la fantasia, unita agli aromi,
Qual’è il piatto che ti piace di PIU’?
PIU’ dolce o PIU’ salato? Salato
Con la mela qual’è l’abbinamento che ti piace di PIU’? Con la mela abbino i gamberi e il pepe rosa
Cosa ti piace di MelaPiù? Mi piace poiché è facilmente abbinabile a creazioni di piatti salati, come antipasti, primi, secondi ma anche dolci.