Plumcake alle mele con ricotta e yogurt di Raffaella
Un plumcake soffice e profumato, dove la dolcezza delle Fuji MelaPiù incontra la cremosità di ricotta e yogurt. Perfetto per una colazione genuina o una merenda che sa di casa.
Ingredienti:
- 3 uova
- 1 Fuji MelaPiù
- 125 g di ricotta
- 125 g di yogurt bianco
- 120 g di zucchero
- 220 g di farina specifica per dolci
- 10 g di lievito per dolci (setacciato insieme alla farina)
- 50 g di burro fuso
- Succo di ½ limone
- 2 cucchiai di zucchero
Passaggi
Sbucciare la mela: tagliare metà a pezzettini e l’altra metà a fettine.
Metterle in una scodella, irrorare con il succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero, poi tenere da parte.
In una ciotola unire zucchero e uova, mescolare con una frusta a mano.
Aggiungere gli ingredienti liquidi, mescolare bene.
Incorporare farina e lievito setacciati, mescolare ancora.
Unire i pezzettini di mela con il liquido rilasciato, mescolare delicatamente.
Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
Decorare con le fettine di mela tenute da parte.
Cospargere la superficie con 1 cucchiaio di zucchero.
Infornare a 180° per circa 35 minuti.
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