Plumcake alle mele senza glutine di Virginia

Plumcake alle mele senza glutine di Virginia

I dolci alle mele sono dei classici. In qualsiasi modo li prepariamo riscuoteranno sempre successo. Il plumcake alle mele senza glutine è semplicissimo da preparare. Le mele sono sia all’interno dell’impasto sia sulla superficie. Soffice, morbido e profumato con limone e cannella. Si accompagna con del gelato o con una tazza di tea. Perfetto per la prima colazione o una merenda sana. Se all’impasto unite della farina di mandorle, il risultato sarà ancora più profumato e morbido. Le mele utilizzate sono le Gala MelaPiù che provengono dal cuore dell’Italia, l’Emilia Romagna.

 

Ingredienti

  • 2 MelaPiù Gala
  • 200 gr. di farina di riso
  • 50 gr. farina di mandorle
  • 150 gr. zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml olio di semi
  • 100 ml latte
  • 1 limone grattugiato
  • q.b. cannella
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. zucchero a velo 

 

Passaggi

In una ciotola mescolare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.

Quando l'impasto sarà ben montato aggiungere l'olio e il latte, il limone grattugiato.

Poi unire gli ingredienti secchi, la cannella, la farina di riso, la farina di mandorle e il lievito per dolci.

Al composto pronto unire le mele tagliate a dadini. Foderare uno stampo per plumcake e posizionare delle fettine di mela su tutta la superficie.

Spolverare con zucchero di canna ed infornare in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti.

Fate sempre la prova stecchino e se la superficie tende a scurirsi coprire con carta stagnola.

Sfornare e lasciar raffreddare prima di spolverizzare con zucchero a velo e servire.

 

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