Panzerotti fritti ripieni di crema pasticcera aromatizzata alla mela e cannella con dadolata di mele e gocce di cioccolato
Questi panzerotti ripieni sono squisiti e facilissimi da fare! Un perfetto dolce di carnevale che renderà felici grandi e piccini!
Ingredienti per la crema:
75 g di tuorli
75 g di zucchero
25 g di farina
250 g latte
1 mela Fuji MelaPiù
1 stecca di cannella
Gocce di cioccolato
Mettere in infusione il latte con la buccia di una mela e una stecca di cannella.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Togliere cannella e buccia dal latte e scaldarlo, per poi aggiungerlo al composto di uova, zucchero e farina.
Porre il tutto sul fuoco e lasciare addensare mescolando continuamente.
Preparare cubetti di mele e unirli alla crema pasticcera ottenuta e aggiungere gocce di cioccolato. Mettere il tutto in una sac a poche.
Stendere la frolla, farcire con la crema e chiudere dando la forma di panzerotti. Friggere in olio di semi di arachide a 170°C e servire con spolverata di zucchero a velo.