MelaPiù - Carnevale

Panzerotti fritti ripieni di crema pasticcera aromatizzata alla mela e cannella con dadolata di mele e gocce di cioccolato

Questi panzerotti ripieni sono squisiti e facilissimi da fare! Un perfetto dolce di carnevale che renderà felici grandi e piccini! 

Una dose di pasta frolla

 

Ingredienti per la crema: 

 

75 g di tuorli

75 g di zucchero 

25 g di farina

250 g latte

1 mela Fuji MelaPiù

1 stecca di cannella 

Gocce di cioccolato

 

Mettere in infusione il latte con la buccia di una mela e una stecca di cannella.

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Togliere cannella e buccia dal latte e scaldarlo, per poi aggiungerlo al composto di uova, zucchero e farina. 

Porre il tutto sul fuoco e lasciare addensare mescolando continuamente. 

 

Preparare cubetti di mele e unirli alla crema pasticcera ottenuta e aggiungere gocce di cioccolato. Mettere il tutto in una sac a poche.

 

Stendere la frolla, farcire con la crema e chiudere dando la forma di panzerotti. Friggere in olio di semi di arachide a 170°C e servire con spolverata di zucchero a velo.