Pan di Mele di Elisa
I dolci con le mele sono quelli che sanno di buono, di casa e questo pan di mele è morbidissimo e facile da realizzare.
Ingredienti:
- 1 uovo + 50g albume (o 2 uova)
- 1 cucchiaio di eritritolo
- 100g di farina (io farro)
- 30g di farina di mandorle deoleata
- 50g di yogurt greco
- 1 mela grande Melapiù Fuji
- 1/2 bustina di lievito
- cannella
Passaggi
Sbuccia la mela e tagliala a cubetti.
In una ciotola unisci uovo, albume ed eritritolo e mescola bene.
Aggiungi lo yogurt greco e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci le farine, il lievito e la cannella, incorporando poco alla volta.
Aggiungi infine le mele e mescola delicatamente.
Versa il composto in uno stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
Lascia raffreddare prima di servire.
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