Muffin mela & cannella senza glutine di Virginia

I muffin mela e cannella è una ricetta facile, tramandata dalle nostre mamme. Profumano di mele, cannella e ricordi. Le mele utilizzate sono le Gala Melapiù che provengono dal cuore dell’Italia, l’Emilia Romagna, croccante, succosa, profumata e dolce.

Ingredienti:

• 1 mela MelaPiù Gala
• 125 gr. farina per dolci senza glutine
• 125 gr. Yogurt bianco
• 1 uovo
• 60 gr. zucchero
• 40 ml olio di semi
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• vaniglia
• cannella q.b.

Procedimento:
In una ciotola mescolare con una frusta elettrica zucchero uova e olio. Unire lo yogurt, la farina, il lievito, la vaniglia e la cannella. Alla fine unire la mela a pezzettini piccolini ed amalgamare bene il composto.

Riempire i pirottini per muffin, decorare la superficie con fettine di mele tagliate sottili, spolverare con zucchero di canna e cannella la superficie.

In forno caldo a 170°C per circa 15/20 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Lasciar raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.

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