Frittelle di mele di Susi
Che tu la mangi fresca, la tagli in insalata o la usi in un dolce, la Fuji mantiene sempre la sua identità: fresca, brillante, affidabile.
Frittelle morbide e golose, perfette da gustare in ogni momento!
Ingredienti:
- 2 mele
- 150 g di ricotta vaccina ben scolata
- 120 g di farina 00
- 2 uova
- 40 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata
- Un pizzico di sale
- Latte q.b. (circa 2–3 cucchiai, solo se serve per ammorbidire l’impasto)
- Olio di semi per friggere
- Zucchero semolato o a velo per la finitura
Passaggi
Prepara le mele: sbucciale e tagliale a cubetti piccoli oppure a fettine sottili, secondo la consistenza che preferisci nelle frittelle.
Irrorale con qualche goccia di limone per non farle annerire.
Prepara la pastella: in una ciotola monta leggermente le uova con lo zucchero.
Aggiungi la ricotta e lavora fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora farina, lievito, vaniglia (o limone) e un pizzico di sale.
Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi un filo di latte: deve essere morbido ma non liquido.
Unisci le mele e mescola delicatamente.
Friggi: scalda l’olio in una padella (170–175°C).
Preleva l’impasto a cucchiaiate e tuffalo nell’olio caldo.
Friggi pochi pezzi alla volta finché le frittelle non saranno gonfie e dorate.
Scolale su carta assorbente.
Finitura: passale ancora tiepide nello zucchero semolato oppure spolverale con zucchero a velo.
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