Fluffosa alle mele di Virginia Pizza

Non la solita torta di mele, una Fluffosa alle mele! Una nuvola di pan di spagna altissima e sofficissima, profumata alle mele. Le mele utilizzate sono le Fuji Melapiù che provengono dal cuore dell’Italia, l’Emilia Romagna, con una polpa croccante e succosa da un aroma intensa. Nell’impasto va aggiunto sia il succo di mela che le mele a pezzettini. Un trionfo di mele.

 

Ingredienti:

• 2 mele MelaPiù fuji
• 155 gr. farina per dolci senza glutine 
• 3 uova
• 140 gr. zucchero
• 100 ml succo di mela MelaPiù fuji
• 100 ml olio di semi
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• cannella q.b. (facoltativo)

 

Procedimento:

In una ciotola unire la farina senza glutine, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato.

Al centro aggiungere olio di semi, i tuorli, il succo di mela e una spolverata di cannella.

Mescolare fino ad amalgamare bene il tutto.

A parte montare gli albumi a neve ben ferma.

Incorporare un po' alla volta gli albumi montati a neve al composto, con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili ed incorporare all'impasto, molto lentamente con la spatola.

Versare l'impasto nello stampo apposito per le fluffose (senza ungerlo o infarinarlo) e cuocere in forno caldo a 165° per circa 45'. Fate sempre la prova stecchino.

Fate raffreddare il dolce nello stampo capovolto prima di toglierlo dallo stampo.

Per sformarlo aiutatevi con un coltello, che farete passare lungo il bordo e lo stesso per staccarlo dalla base.

Posizionare la torta su un piatto da portata e servire con una spolverata di zucchero a velo.

 

Scopri questa ed altre ricette sul profilo IG di celiachiacongusto

Ora conosciamo meglio la nostra blogger Virginia:

Nome profilo: 

Celiachiacongusto

Quando hai aperto il tuo profilo? 

Nel 2012

In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in PIU’? 

Sicuramente la fantasia! 

Qual è il piatto che ti piace di PIU’?

La Pizza

PIU’ dolce o PIU’ salato?

Mi piace preparare dolci ma preferisco mangiare il salato

Con la mela qual è l’abbinamento che ti piace di PIU’? 

Mela e cannella è l’abbinamento perfetto!

Cosa ti piace di MelaPiù?

Il suo profumo e la croccantezza. Perfetta da utilizzare in tutte le ricette sia dolci che salate.

Frase identificativa:  

Zucchero, cannella ed ogni cosa è bella!