Crostata romantica di Marinella Francese

Perfetta per San Valentino e per ogni occasione romantica; cucinala per la tua “metà della mela”.

Ingredienti

Per la frolla

• 250 g farina 00
• 2 tuorli
• 150 g burro
• 100 g zucchero
• Un pizzico di sale
• Vaniglia

Per la crema pasticcera

• 250 g latte intero
• 50 g tuorli
• 100 g zucchero
• 20 g fecola di patate
• Scorza di limone

Procedimento

Preparare la frolla:

In una ciotola mettere la farina il sale e il burro freddo tagliato a tocchetti, impastare con le dita in modo da avere una consistenza come sabbia bagnata, unire lo zucchero la vaniglia e mescolare, infine i tuorli e impastare senza scaldare troppo l'impasto, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo a riposare un paio di ore.

Preparare la crema pasticcera:

Mettere a scaldare il latte con la scorza di limone, in una ciotola unire i tuorli con lo zucchero e la fecola e mescolare bene, unire poi al latte caldo eliminando la scorza di limone e portare in cottura fino a quando si addensa

Stendere la frolla nello stampo, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e mettere la crema pasticcera, affettare le mele fuji MelaPiù e disporle come più vi piace, informare in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa

Se si preferisce la croccantezza delle mele crude distribuire le fettine di mele dopo la cottura della crostata.

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