Crostata con MelaPiù, crema e mandorle dal blog “I sapori di Antonella”

Una frolla alle mandorle, morbida crema pasticcera e le nostre MelaPiù per una crostata dolcissima che finirà in un baleno.

Ingredienti
Per la frolla
220 g di semola rimacinata per dolci
30 g di farina di mandorle
125 g di burro
1 uovo intero
125 g di zucchero
Per la farcia
3 mele fuji MelaPiù
una noce di burro
qualche goccia di limone
250 g di crema pasticcera

Preparazione
Preparare la frolla nella maniera classica, in una planetaria o altro robot da cucina, mettere la semola rimacinata, il burro freddo ed azionare con la foglia, deve diventare il tutto come della sabbia umida, aggiungere la farina di mandorle, lo zucchero e l’uovo, amalgamare fino a quando non si compatta il tutto.
Ricordatevi di non lavorare troppo l’impasto altrimenti si surriscalda, formate un quadrato schiacciato bene, avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo per almeno una mezz’ora.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera e fatela raffreddare, anzi se la preparate il giorno prima sarà ancora meglio.
Nel frattempo che queste due preparazioni si raffreddino, sbucciate le mele e tagliatele a fette non troppo sottili, in una padella sciogliete dolcemente il burro ed aggiungetevi le mele ed irrorate con il succo di limone, volendo potete unire anche la buccia del limone grattuggiata, cuocete per un paio di minuto e fate raffreddare.
Riprendete la frolla stendete e foderate una teglia, farcite con la crema e disponete le fette di mela come più vi piace, io le ho messe a raggiera.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 25-30 minuti dipende dai vostri forni ma deve risultare dorata e gustatevi il dolce

Leggi questa ed altre ricette sul blog "I sapori di Antonella"

E ora conosciamo meglio la nostra blogger Antonella
Nome blog I sapori di Antonella
Quando hai aperto il tuo blog? Quattro anni fa circa con l’incoraggiamento di mia figlia
In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in PIU’? Secondo me con la semplicità si riesce a conquistare tutti, perché alla fine io sono così
Qual’è il piatto che ti piace di PIU’? Mi piace in particolar modo la pizza, ma anche i dolci molto semplici tipo le crostate
PIU’ dolce o PIU’ salato? Io amo particolarmente il salato, quindi focacce, panzerotti, pizza potessi mangiarli ogni giorno sarei la persona più felice del mondo
Con la mela qual’è l’abbinamento che ti piace di PIU’? Il dolce di sicuro, ma ho scoperto per fortuna che l’abbinamento con il salato è anche divino
Cosa ti piace di MelaPiù? MelaPiù mi ha conquistata per la sua dolcezza ed il profumo che la rende particolare rispetto ad altre mele
Frase identificativa Con amore e spontaneità tutto sarà più semplice