Capesante su letto di Fuji MelaPiù al curry

Ispirazione esotica e contrasti di gusto perfettamente bilanciati per questa originale ricetta dedicata a chi ama provare esperienze sempre nuove in cucina.

Difficoltà: facile | Preparazione: 15 minuti | Cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

5 mele Fuji MelaPiù
8 capesante
5 mele Fuji MelaPiù
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaino d’olio d’oliva
Erba cipollina
Sale e pepe qb

Preparazione

• Tagliare le Fuji MelaPiù a spicchi e, dopo aver tolto il torsolo, grattugiare gli spicchi. Far sciogliere il burro in una padella, aggiungere le mele grattugiate e il curry. Lasciar cuocere 5 minuto a fuoco vivo.
• Dopo aver fatto riscaldare l’olio in padella, far saltare in padella le capesante per un minuto circa su ogni lato. Condire con sale e pepe.
• Disporre le mele grattugiate sui piatti per ottenere un letto di mele sul quale cospargere erba cipollina e disporvi le capesante.
• Cospargere il tutto con il curry e servire ancora tiepido.

Ricetta creata in esclusiva per MelaPiù da Tribù Golosa.