Bruschetta con salsiccia funghi e mela dal blog “Una pentola per due”

Una ricetta invernale e saporita, in cui la presenza delle mele Fuji saprà sorprendere e dare un gusto di freschezza e originalità.

Ingredienti per 8 bruschette
8 fette di pane casereccio
2 pezzi di salsiccia
250 gr di funghi champignon freschi
1 cipolla rossa
1/2 mela fuji grande
Q. B. di formaggio Edamer
Olio evo
1 spicchio di aglio
Q.B. Aceto balsamico
1 cucchiaino di Zucchero di canna


Procedimento
Cominciamo versando l’olio evo in una padella antiaderente, poi uniamo la salsiccia sbriciolata, lo spicchio di aglio in camicia schiacciato e facciamo rosolare.
Aggiungiamo i funghi precedentemente puliti e affettati, il sale, copriamo e lasciamo cuocere.
In un’altra padella mettiamo la cipolla tagliata a pezzetti con un filo di olio, lo zucchero e l’aceto balsamico. Quando saranno un po’ appassite uniamo la mela tagliate a pezzettini (I pezzetti di mela dovranno essere morbidi e restare integri). Nel frattempo, tostiamo le fette di pane il tempo necessario ad ottenere la consistenza desiderata (ben tostata o più morbida).
Su ogni fetta poi distribuiamo un po’ di salsiccia, i funghi e aggiungiamo il formaggio. Ripassiamo le bruschette nel forno con la funzione grill in modo da far fondere il formaggio.
Disponiamo le bruschette su un piatto da portata, aggiungiamo sul formaggio le mele con le cipolle caramellate e serviamo ancora calde.

Scopri questa e tante altre gustose ricette sul profilo Instagram @caprilove.tiziana

E ora, conosciamo meglio Tiziana e sua figlia Rossella di "Una pentola per due"

Nome profilo
Una pentola per due/ @caprilove.tiziana / @bicalove_scarlett

Quando hai aperto il tuo blog/pagina IG?
Siamo una mamma e una figlia con la passione delle pentole in comune, ma non solo. È iniziato tutto un po' per gioco e passione sui nostri profili personali, soprattutto @caprilove.tiziana. Poi abbiamo deciso di creare uno spazio tutto nostro e in comune, grazie al blog Una pentola per due. Con il blog è più facile raccogliere le nostre ricette, ma è anche un modo per raccontarci ed essere più vicine ai nostri amici, seppur in modo virtuale.

In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in PIÙ?
Amore e peperoncino

Qual è il piatto che ti piace di PIÙ?
Tiziana: Pizza e lievitati
Rossella: Non so vivere senza mangiare pasta e dolci.

PIÙ dolce o PIÙ salato?
Rossella più dolce, Tiziana più salato.

Con la mela qual è l’abbinamento che ti piace di PIÙ?
Ovviamente la torta di mele ma ci piace anche abbinarla a piatti salati, come nel caso delle bruschette preparate per MelaPIÙ

Cosa ti piace di MelaPIÙ?
Senza dubbio la qualità e la genuinità.