Biscotti di riso alle mele dal blog “Cucinavistamare”

Biscotti morbidi e gustosi, preparati con farina di riso e mela MelaPiù grattugiata

INGREDIENTI :

• 170 gr. di farina di riso

• 40 gr. di farina 00

• 100 gr. di zucchero

• 100 gr. di burro morbido

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 mela fuji grattugiata (circa 200gr)

• zucchero a granella per guarnire q.b.


PROCEDIMENTO :

Iniziamo con il grattugiare la mela aggiungendo, poi, un cucchiaio di zucchero. In una ciotola lavorare il burro ammorbidito, l’uovo, lo zucchero, unire piano piano la farina di riso, il cucchiaino di estratto di vaniglia, la farina 00 e in ultimo ,la mela fuji, grattugiata. Lavorare l’impasto e formare un panetto. In seguito, stendere il composto con l’aiuto di un mattarello, e dare alla pasta uno spessore di circa 7 mm. Con un tagliabiscotti, diamo forma ai biscotti, posizioniamoli su una teglia ricoperta di carta forno,
e decoriamo la superficie con lo zucchero a granella. Inforniamo a 170° per circa 20/25 minuti, fino a doratura.

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E ora conosciamo meglio la nostra blogger Valeria:
Nome del blog: cucina vista mare www.cucinavistamare.com
Quando hai aperto il tuo blog? Circa tre anni fa
In cucina secondo te quale ingrediente rappresenta il tocco in Più?
Per me il pepe! Mi piace macinarlo al momento e sentire il suo gusto aromatico, sulle verdure, sul pesce, sulla carne.
Qual'e' il piatto che ti piace di Più? Spaghetti con le vongole
Più dolce o Più salato? Più salato
Con la mela qual'e' l'abbinamento che ti piace di Più? Mi piace molto utilizzarla con le carni, ma trovo ottimo anche l' utilizzo nei dolci.
Cosa ti piace di Mela Più? La sua croccantezza e compattezza, in quanto si mantiene perfetta in ogni utilizzo.