MelaPiù dietro le quinte: la raccolta

  Siamo giunti all’inizio di ottobre e le nostre mele sono pronte per essere raccolte ed arrivare sulle vostre tavole per farvi sentire tutto il gusto di quella che sembra proprio essere un’ottima annata! La bella Estate che abbiamo avuto, infatti, ha garantito un pieno di sole alle nostre mele apportando gusto e sostanza, e soprattutto le ultime giornate di settembre, caratterizzate da giornate di sole e notti molto fredde, con un’escursione termica di circa 10 gradi, sono state importantissime per garantire una bella colorazione. Ma vediamo ora, passo passo, come avviene la raccolta, un momento delicato ed importante per garantire tutta la qualità MelaPiù. Le mele Fuji e Fujion vengono generalmente raccolte tra fine settembre ed inizio ottobre (la Fujion matura circa una settimana prima della Fuji), a seconda dell’andamento climatico, che influisce sulla colorazione e sulla maturazione dei frutti e dunque sulla decisione di quando iniziare la raccolta; una decisione che solo il nostro agronomo Michele può prendere, dopo aver verificato il livello di zuccheri e di durezza dei frutti. La maturazione si misura infatti effettuando dei test su un campione di frutti per verificare la consistenza della mela e il tasso zuccherino (i famosi gradi Brix). Si osservano, inoltre, la colorazione ed il profumo e se tutti i valori sono giusti, allora si procede ad una prima fase di raccolta. La raccolta avviene infatti in due o tre passaggi, per lasciare ad ogni singolo frutto il tempo di arrivare a completa maturazione; una selezione importante che solo l’esperienza e l’attenzione dei nostri frutticoltori e del tecnico di campagna può garantire. La raccolta si effettua esclusivamente a mano nelle giornate senza pioggia, questo per evitare che le mele si ammacchino e che la pianta di melo si danneggi. Una volta colto, il frutto viene depositato su nastri trasportatori che lo fanno cadere delicatamente dentro cassoni chiamati bins, che vengono poi portati nel centro di conservazione e lavorazione, dove le mele vengono lavate in acqua, selezionate e calibrate. Solo le migliori Fuji e Fujion, quelle di grossa pezzatura e senza difetti di forma e di buccia, vengono bollinate col marchio MelaPiù e imballate nella tipica cassetta in cartone verde, pronte finalmente per arrivare nelle vostre case.